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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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張愛玲：談音樂　　我不大喜歡音樂。不知為什么，顏色與氣味常常使我快樂，而一切的音樂都是悲哀的。即使是所謂“輕性音樂”，那跳躍也像是浮面上的，有點假。譬如說顏色：夏天房里下著簾子，龍須草席上堆著一疊舊睡衣，折得很齊整，翠藍夏布杉，青綢褲，那翠藍與青在一起有一種森森細細的美，并不一定使人發生什么聯想，只是在房間的薄暗里挖空了一塊，悄沒聲地留出這塊地方來給喜悅。我坐在一邊，無心中看到了，也高興了好一會。　　還有一次，浴室里的燈新加了防空罩，青黑的燈光照在浴缸面盆上，一切都冷冷地，白里發青發黑，鍍上一層新的潤滑，而且變得簡單了，從門外望進去，完全像一張現代派的圖畫，有一種新的立體。我覺得是絕對不能夠走進去的，然而真的走進去了。仿佛做到了不可能的事，高興而又害怕，觸了電似地微微發麻，馬上就得出來。　　總之，顏色這樣東西，只有沒顏落色的時候是凄慘的；但凡讓人注意到，總是可喜的，使這世界顯得更真實。　　氣味也是這樣的。別人不喜歡的有許多氣味我都喜歡，霧的輕微的霉氣，雨打濕的灰塵，蔥蒜，廉價的香水。像汽油，有人聞見了要頭昏，我卻特意要坐在汽車夫旁邊，或是走到汽車后面，等它開動的時候，“布布布”放氣。每年用汽油擦洗衣服，滿房都是那清剛明亮的氣息；我母親從來不要我幫忙，因為我故意把手腳放慢了，盡著汽油大量蒸發。　　牛奶燒煙了，火柴燒黑了，那焦香我聞見了就覺得餓。油漆的氣味，因為嶄嶄新，所以是積極奮發的，仿佛在新房子里過新年，清冷、干凈，興旺。火腿咸肉花生油擱得日子久，變了昧，有一種“油哈”氣，那個我也喜歡，使油更油得厲害，爛熟，豐盈，如同古時候的“米爛陳倉”。香港打仗的時候我們吃的菜都是椰子油燒的，有強烈的肥皂味，起初吃不慣要嘔，后來發現肥皂也有一種寒香。戰爭期間沒有牙膏，用洗衣服的粗肥皂擦牙齒我也不介意。　　氣味總是暫時，偶爾的；長久嗅著，即使可能，也受不了。所以氣味到底是小趣昧。而顏色，有了個顏色就有在那里了，使人安心。顏色和氣味的愉快性也許和這有關系。不像音樂，音樂永遠是離開了它自己到別處去的，到哪里，似乎誰都不能確定，而且才到就已經過去了，跟著又是尋尋覓覓，冷冷清清。　　我最怕的是凡啞林，水一般地流著，將人生緊緊把握貼戀著的一切東西都流了去了。胡琴就好得多，雖然也蒼涼，到臨了總像是北方人的“話又說回來了”，遠兜遠轉，依然回到人間。　　凡啞林上拉出的永遠是“絕調”，回腸九轉，太顯明地賺人眼淚，是樂器中的悲旦。我認為戲里只能有正旦貼旦小旦之分而不應當有“悲旦”、“風騷潑旦”、“言論老生”（民國初年的文明戲里有專門發表政治性演說的“言論老生”）。　　凡啞林與鋼琴合奏，或是三四人的小樂隊，以鋼琴與凡啞林為主，我也討厭，零零落落，歷碌不安，很難打成一片，結果就像中國人合作的畫，畫一個美人，由另一個人補上花卉，又一個人補上背景的亭臺樓閣，往往沒有情調可言。　　大規模的交響樂自然又不同，那是浩浩蕩蕩五四運動一般地沖了來，把每一個人的聲音都變了它的聲音，前后左右呼嘯嘁嚎的都是自己的聲音，人一開口就震驚于自己的聲音的深宏遠大；又像在初睡醒的時候聽見人向你說話，不大知道是自己說的還是人家說的，感到模糊的恐怖。　　然而交響樂，因為編起來太復雜，作曲者必須經過艱苦的訓練，以后往往就沉溺于訓練之中，不能自拔。所以交響樂常有這個毛病：格律的成份過多。為什么隔一陣子就要來這么一套？樂隊突然緊張起來，埋頭咬牙，進人決戰最后階段，一鼓作氣，再鼓三鼓，立志要把全場聽眾掃數肅清鏟除消滅，而觀眾只是默默抵抗著，都是上等人，有高級的音樂修養，在無數的音樂會里坐過的；根據以往的經驗，他們知道這音樂是會完的。　　我是中國人，喜歡喧嘩吵鬧，中國的鑼鼓是不問情由，劈頭劈腦打下來的，再吵些我也能夠忍受，但是交響樂的攻勢是慢慢來的，需要不少的時間把大喇叭小喇叭鋼琴凡啞林一一安排布置，四下里埋伏起來，此起彼應，這樣有計劃的陰謀我害怕。　　我第一次和音樂接觸，是八九歲的時候，母親和姑姑剛回中國來，站始每天練習鋼琴，伸出很小的手，手腕緊匝著絨線衫的窄袖子，大紅絨線里絞著細銀絲。琴上的玻璃瓶里常常有花開著。琴彈出來的，另有一個世界，可是并不是另一個世界，不過是墻上桂著一面大鏡子，使這房間看上去更大一點，然而還是同樣的斯文雅致的，裝著熱水汀的一個房間。　　有時候我母親也立在姑姑背后，手按在她肩上，“啦啦啦啦”吊嗓子。我母親學唱，純粹因為肺弱，醫生告訴她唱歌于肺有益。無論什么調子，由她唱出來都有點像吟詩 （她常常用拖長了的湖南腔背誦唐詩），而且她的發音一來就比鋼琴低半個音階，但是她總是抱歉地笑起來，有許多嬌媚的解釋。她的衣服是秋天的落時的淡赭，肩上垂著淡赭的花球，永遠有飄墮的姿勢。　　我總站在旁邊聽，其實我喜歡的并不是鋼琴而是那種空氣。我非常感動地說：“真羨慕呀！我要彈得這么好就好了！”于是大人們以為我是罕有的懂得音樂的小孩，不能埋沒了我的天才，立即送我去學琴。母親說：“既然是一生一世的事，第一要知道怎樣愛惜你的琴。”琴鍵一個(www.lz13.cn)個雪白，沒洗過手不能碰。每天用一塊鸚哥綠絨布親自揩去上面的灰塵。　　我被帶到音樂會里，預先我母親再三告誡：“絕對不可以出聲說話，不要讓人家罵中國人不守秩序。”果然我始終沉默著，坐在位于上動也不動，也沒有睡著。休息十分鐘的時候，母親和始妨竊竊議論一個紅頭發的女人：“紅頭發真是使人為難的事呀！穿衣服很受限制了，一切的紅色黃色都犯了沖，只有綠。紅頭發穿綠，那的確……”在那燈光黃暗的廣廳里，我找來找去看不見那紅頭發的女人，后來在汽車上一路想著，頭發難道真有大紅的么？很為困惑。　　以后我從來沒有自動地去聽過音樂會，就連在夏夜的公園里，遠遠坐著不買票，享受露天音樂廳的交響樂，我都不肯。 張愛玲作品_張愛玲散文集 張愛玲經典語錄 張愛玲：天才夢分頁：123

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劉墉：使你的美夢成真　　什么叫做天才？天才實際決定在個性。　　誰堅持得久，誰就是天才；誰自己要強，誰就是天才！　　※·※·※·※·※·※　　“我看到她了！我看到她了！”　　今天下午，你在納蘇體育館指著場外的一角喊。　　接著擴音器播出主持人的介紹，場內響起如雷的掌聲，關穎珊已經輕快地滑入溜冰場。　　她今天采用的音樂也是大家熟悉的，才奏出幾個音符，場內就轟起一片高呼“木蘭(Mulan)”。　　關穎珊打扮得也像木蘭，紅色的上衣、黑色的短裙、朱色的水袖、白色的溜冰鞋，當她在空中做出三轉跳的時候，真讓人想起電影里花木蘭的英姿。　　她的速度真是快極了，唰的一聲就從我們眼前掠過；她的兩只手那么優美地擺動著，甚至讓人覺得伴奏的音符正由她的指尖流瀉出來。　　媽媽叫你注意關穎珊雙臂的高度，說：“你看，她的雙手能舉得多么高！不像你，垂著，好像小雞的兩只翅膀。還有，她的每個動作都是那么連貫，好像串在一起，完全分不開。”　　當然我們都知道這是非常困難的，即使世界溜冰大賽的一流選手，都常常給人一種“他們只是努力去做好每個指定動作”的感覺。尤其在最困難的三轉跳之前，多半的選手都露出一副嚴陣以待的樣子，不像今天見到的關穎珊，整個節目彷佛一氣呵成。　　但是，你記得嗎？就在去年，關穎珊也遇到了瓶頸，頂著全美和世界溜冰冠軍的頭銜，她的心情變得非常沉重。　　我們不再見到她輕松的笑容，反而看到她上場前緊繃的肌肉，聽教練的安撫和低頭祈禱的畫面。她甚至對記者說，雖然她練習三轉跳已經無數次了，沒有一次失誤，但是比賽前，她還是覺得心里不踏實。　　果然，她摔倒了，一次又一次。把才得一年的冠軍頭銜都摔掉了。取代她得到第一名的，居然是比關穎珊還小兩歲的李萍絲姬。　　而李萍絲姬，在一年前還只拿到世界溜冰大賽的第十五名，怪不得她說“不敢相信自己的美夢成真”！　　其實，今天在場邊，哪個孩子不是在希望自己的美夢成真？　　有些人的美夢是希望能見到關穎珊，有些人的美夢是希望有一天能跟關穎珊一樣。爸爸聽得出來，四周坐的小朋友，個個都會溜冰，他們能喊出每個動作的術語，他們的尖叫，把爸爸的耳朵都要震聾了，包括你在內。　　因為關穎珊是你們的“偶像”，對不對？　　什么是偶像？　　偶像是你崇拜的對象；偶像是你模仿的標的；偶像是當你還在夢想，他卻已經實現的人。　　但你有沒有想過一個偶像的形成，需要多少汗水與淚水？　　你知道關穎珊從五歲開始學溜冰，除了出水痘，不得不休養，從來不會兩天以上不練習嗎？　　你知道她每天天不亮就起床，去冰場苦練。因為比賽耽誤了功課，特別請了三位家教，每天下午三點補習到七點，還要花兩個小時做功課嗎？　　你知道她沒時間看電視、沒時間交男朋友，甚至為了控制體重，一個月只能吃一塊巧克力嗎？　　你又知道，當她去年陷入低潮，一上場就緊張，一緊張就摔倒，那陣子，她遭受了多大的內心掙扎嗎？　　所以，當你看她今天在如雷的掌聲中，做出一個又一個優美的動作，甚至全場起立為她喝彩的時候，不要忘記——那些都是她付出血汗的成果，這世界上，沒有一個成功是偶然的。　　你媽媽說得好——　　在溜冰場上，可以看見一堆強力的父母。他們每天起早睡晚，開車帶著孩子到各地的溜冰場練習、比賽。為了追隨名教練，教練走到哪里，就跟到哪里。　　那些父母穿著厚厚的大衣，守在溜冰場旁邊，常常對著場子里的孩子大呼小叫，有時候孩子要休息了，父母還把孩子趕回場子。　　“但是，”你媽媽又說，“如果孩子心里不想溜，你再逼也沒有用。所以，什么叫做天才？天才實際決定在個性。誰堅持得久，誰就是天才；誰自己要強，誰就是天才！”　　關穎珊不是也說過嗎——　　溜冰必須去感覺音樂，觸動其中的情感，從你內心發出來，而不只是注意外表。　　關穎珊今天在“友誼杯溜冰大賽”里又得了冠軍。　　爸爸猜，她不知道今年能得到多少冠軍。因為據說她過去在半年當中，就能巡回各地，參加六十五場演出。　　相信每一場，都會有像你一樣的小朋友，坐在場邊，鼓掌、尖叫、獻花。　　然后，再在父母的帶領下，到他們自己的溜冰場去練習。一邊練，一邊想著關穎珊，一邊夢想有一天自己能成為第二個關穎珊。　　于是，爸爸突然(www.lz13.cn)了解，為什么關穎珊在美國受歡迎的程度，遠遠超過在奧運贏了她的李萍絲姬。　　因為關穎珊在電視轉播里，比李萍絲姬摔得多。　　她摔倒了，又爬起來；再摔倒，再爬起來。當李萍絲姬已經轉入比較輕松的職業冰壇時，關穎珊還堅持一站又一站地參加比賽。　　親愛的小女兒！　　你今天終于見到了關穎珊，從她身上，你學到了什么？　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：談責任 劉墉：談偶像分頁：123

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